Удзи — священное место для любого знатока японского чая, и потому вполне естественно, что это опередившее своё время заведение появилось именно здесь. Только в Baisa Nakamura можно попробовать чай, сохраняющий непревзойдённую свежесть благодаря уникальной технологии быстрой заморозки, производимой прямо на чайной плантации. Владелец — чайный мастер, прошедший обучение на ферме в Кирисиме (префектура Кагосима). Этот опыт позволяет ему видеть глазами эксперта весь путь напитка “от листа до чаши” и отбирать для своих клиентов действительно лучшие сорта, большая часть из которых, к тому же, выращивается органическим методом.

Отдельно мы рекомендуем обратить внимание на его творение под названием NITRO GREEN TEA, которое подаётся в высоком стеклянном бокале и включает в себя газообразный азот и сапонин, являющийся одним из компонентов чая. Этот напиток с напоминающей шёлк текстурой наверняка перевернёт ваши представления о чае и его возможностях.