Lit. — хипстерская кофейня и булочная в городе Иида префектуры Нагано, открытая 1 апреля 2025 года молодым мастером Иссэем Щимодайра. Он — четвёртое поколение булочников из семейной пекарни, решивший начать собственный проект. Перед открытием он прошёл стажировку в известной кофейне Q.O.L. COFFEE в Нагое, где познакомился с культурой кофе вообще и ‘спешелти’ в частности. 

Внутри — открытая кухня, запах свежего хлеба и стеллаж с винилом. Среди пластинок — Jimi Hendrix, Tom Waits и другие любимые музыканты баристы-булочника (самоназвание Иссэя), которые делают атмосферу заведения ещё более хипстерской. 

Кофе готовят на зёрнах от известных японских обжарщиков: County из Фукуоки, Passage из Токио (и конечно же Q.O.L. COFFEE). Страны происхождения и фермы происхождения кофейных зёрен регулярно обновляются.

В кафе 33 посадочных места, которые разделены на четыре зоны, чтобы можно было выбрать место по настроению: барная стойка со стульями от Арне Якобсена, низкие столики с диванчиками, и стандартные столики с винтажными стульями, оставшимися в наследство от булочной.

Раз в неделю кафе работает вечером как бар, и тогда Иссэй предлагает различные коктейли, в том числе и на основе кофе.