Если повернуть на юг от шумной киотской “Пятой авеню” и пойти по улочке Киямати вдоль обмелевшего канала Такасэгава, то возникнет полное ощущение, что вы попали в секретную часть города.

Киямати внезапно перестаёт быть нагромождением баров, рюмочных, клубов и прочих злачных мест, превращаясь в полупустынную и тихую провинциальную улочку с невысокими двухэтажными домами. Дополнительный шарм ей придают растущие здесь высокие тысячелетние деревья эноки (в России они известны, пожалуй, только ботаникам под именем “каркас китайский”); на некоторых из них даже есть таблички, повествующие об их месте в истории Киото и Японии.

Примерно в двухстах метрах южнее закрывшегося в прошлом году культового кафе "efish" можно найти здание, которое сразу же бросается в глаза своим необычным для окружающего ландшафта видом: серо-голубые цементные стены с большими окнами. На втором этаже здесь расположилась тату-студия, что видно по яркой надписи на стекле, а на первом – ресторан без вывески. Лишь небольшой стильный логотип на двери подчёркивает модный хипстерский минимализм происходящего.

Впрочем, внешний минимализм не должен вводить в заблуждение: речь идёт об одном из лучших гастрономических ресторанов Киото, на примере которого можно изучать актуальные тренды современного ресторанного мира. Вот лишь некоторые из них: органические овощи со своего огорода, отдельное меню для веганов, гриль на дровах, спешелти кофе, оригинальные крафтовые напитки и – разумеется – авторское меню. Его автор – шеф-повар Хиротакэ Нагано, за плечами которого 25 лет опыта работы в лучших французских ресторанах Осаки и Киото, а также стажировка в Эльзасе, из которой он, как кажется, и привёз оригинальные “французско-ливанские” рецепты для своего личного проекта…