Этот итальянский ресторан с превосходной подборкой натуральных вин открылся в марте 2024 года на пересечении улиц Такоякуси и Фуятё. В его меню представлены как ожидаемые casual итальянские блюда, так и некоторые фирменные произведения шеф-повара токийского мишленовского ресторана Sio Сюсаку Тобы. 

Изначально это было французское кафе-кулинария, стартовавшее как обычный коммерческий проект в расчёте на то, что его удачное расположение в центре Киото и демократичные цены “сделают кассу”. Причины, по которым владельцы в итоге обратились за помощью к шеф-повару Sio, остаются неясными, но ясно, что это был правильный ход. Тобе был дан полный карт-бланш, и он поменял не только меню, но и интерьер ресторана. Как и положено современному гастропабу, в нём появился walk-in wine cellar, а доминантой помещения стал длинный стол, похожий на столы для грузинского застолья супры. Эта модная ныне тенденция – попытка с помощью дизайна интерьера дать незнакомым людям возможность завязать разговор и компенсировать ставший повсеместным дефицит простого человеческого общения.

Помимо большого общего стола здесь есть и обычные столики для четырёх, а также места для тех, кто пришёл один – например, стойка вдоль окна, позволяющая наслаждаться видами Киото. Наконец – большая редкость для киотских ресторанов в принципе – здесь есть места на улице! 

Подбор блюд напоминает меню одного из ресторанов сети Sio с небольшими изменениями. В частности, здесь гостям предлагают отведать блюда из… репы. Почему? Всё дело в том, что репа – 蕪 [кабура] по-японски – фигурирует не только в списке классических “киотских овощей” (наряду с “луком с 9-ой авеню” и “красным перцем из храма Монгандзи”), но и, как вы уже наверняка догадались, в названии самого ресторана.