Заведение с мировым именем в сфере спешелти кофе – компания Blue Bottle – с 2018 года в Киото. Их первая кофейня открылась в знаковом для древней столицы месте – на дороге, ведущей в храм Нандзэндзи – и уже хотя бы поэтому недостатка в посетителях она не испытывает. Для флагманского кофешопа Blue Bottle не пожалели денег: им удалось не только крайне удачно вписать уникальный авангардный дизайн интерьера в деревянное здание почти столетней давности, но и получить на эту локацию лицензию заведения общественного питания, что, учитывая строгость японского законодательства в этой сфере, представляет собой небольшой подвиг. 

Капучино здесь готовят почти без молока, что делает его немного похожим на пикколо латте и позволяет наслаждаться напитком, похожим одновременно и на капучино, и на эспрессо. Тем, кому в макиато обычно не хватает молока, а в капучино его чересчур много, капучино от Blue Bottle подойдёт идеально, но если вы привыкли к обычному количеству молока в капучино, просите single shot. А за дополнительные 100 иен бленд для эспрессо для вас заменят на single origin.