География

 

1-й день: прилёт в Осаку и размещение. Первый гастрономический опыт. 
2-й день: Программа в Осаке. 
3-й день: Выезд из Осаки. Бидзэн и бидзэн-яки. Фукуяма, остановка в Ономичи. 
4-й день: Программа на Момосиме. Ономичи и переезд в Нагато.  
5-й день: Программа в Хаги. Переезд в Кокуру. Обед в Кокуре (Тэндзущи). Переезд в Фукуоку.  Ночные ятаи. 
6-й день: Программа в Фукуоке, посещение турнира сумо. Ужин в Го.  
7-й день: Выезд из Фукуоки в Карацу, Имари и Ариту. Размещение в Такэо онсэне. Ужин в рёкане. 
8-й день: Окончание тура (возвращение в Фукуоку или в аэропорт Нагасаки).  

 

Мы приглашаем вас:

 •  вкусно поесть; 
совершить кулинарное путешествие в стиле “о-макасэ” с опытным гурманом и гедонистом, полностью доверившись его выбору;
познакомиться с поварами, представляющими сейчас цвет японской гастрономической сцены;

 •  провести время в компании единомышленников, для которых вкус решает всё;

 •  посетить кулинарные столицы Японии, и через призму гастрономии познакомиться с японской культурой, традициями и современностью;

 •  познакомиться с основными направлениями японской кухни в лучших её проявлениях;

 •  попасть в рестораны, побывать в которых хоть раз мечтают гурманы со всего мира;

 •  насладиться – в перерывах между обедами и ужинами – интересной туристической программой. 

 

Описание

Из дня сегодняшнего это может показаться невероятным, но на протяжении многих столетий японские мастера ощутимо уступали своим коллегам из соседних стран в искусстве изготовления керамической утвари. Знать Страны восходящего солнца увлекалась то изящными сунскими чашами, то более строгой чосонской керамикой, и японское ремесло, быть может, так и осталось бы глубоко вторичной имитацией материковых образцов, если бы не случай. В начале XVII века корейский мастер гончарного дела Ли Сампхён обнаружил во владениях князей Набэсима в местечке Арита залежи превосходного каолина – белой глины, из которой изготавливают фарфор – и научил местных жителей азам обращения с этим непростым материалом. С этого события начинается история знаменитого фарфора арита-яки, который спустя всего лишь несколько десятилетий произведёт настоящий фурор в Европе и станет, пожалуй, первым продуктом японской культуры с поистине мировой известностью.

Этому сюжету будет суждено повториться в Японии много раз и в самых различных сферах: местные умельцы, усвоив азы какого-то иноземного ремесла и получив в руки качественное местное сырьё, вскоре достигали в этом деле непревзойдённых высот. Не было исключением и кулинарное искусство, и речь здесь не только и даже не столько о таких блюдах японской кухни с общеизвестной иностранной “родословной”, как тэмпура или рамэн: успехи японских поваров в освоении гастрономического наследия Европы становятся очевидными даже при самом поверхностном изучении справочника Michelin по Стране восходящего солнца. В этом смысле современная японская кухня – это всё, к чему приложили свои таланты местные кулинары, в диапазоне от исконно японских суши до открытой ими сравнительно недавно пиццы.

Разумеется, объять что-то настолько необъятное невозможно, но всегда можно хотя бы попробовать. Мы предлагаем вашему вниманию именно такую попытку – гастрономическое путешествие в стиле “о-макасэ” по Стране восходящего солнца в компании Геннадия Йозефавичуса, вобравшее в себя именно то, что с точки зрения мэтра заслуживает внимания в современной японской кухне.

Подробное описание тура

1 й день Осака
3 декабря, вторник

Встреча с группой на ресепшене отеля в 15:30.  
Получение первых гастрономических впечатлений от аутентичной идзакаи. 
20:00 - Ужин в ресторане Yakitori Ichimatsu

Остановка - W Osaka

 

2 й день Осака                 
4 декабря, среда 

11:00 - Выезд из отеля. Прогулка по гастрономическому кварталу Осаки. Булочная от мишленовского ресторана.   
13:30 - Обед — в “Осьминожьей Силе” - уникальном ресторане такояки.  
16:30 - Посещение иммерсивного шоу Teamlab Osaka. Смотровая площадка Abeno Harukasu (cамое высокое здание Японии до марта 2024 года). 
19:00 - Ужин в ресторане 
Варианты: 
1. Hajime
2. La Cime
Остановка - W Osaka

 

3 й день. Бидзэн-яки. Фукуяма, остановка в Ономичи. 
5 декабря, четверг

10:00 - выезд из Осаки и переезд в Бидзэн.   
12:00 - чай и кофе из чашек бидзэн-яки. 
Прогулка по городку гончарных мастерских и галерей. 
14:00 - переезд в Фукуяму. 
15:40 - Посещение Томоноуры - одной из скрытых жемчужин Японии, и храма, построенного дизайнерской студией “Сэндвич”. 
17:00 - Переезд в отель Белла Виста. 
19:00 - ужин в ресторане баскской кухни. 

Остановка: Bella Vista Hotel and Spa 

 

4 й день  остров Момощима - Onomichi - Nagato
6 декабря, пятница

10:00 - ферри на остров Момощима.
Посещение арт-базы Момощима. 
Посещение рёкана Гоэмон. Принятие ванны в стиле Гоэмон. 
Обед с приглашённым поваром в рёкане.  
13:52 - ферри с острова Момощима. 
14:00 - переезд в город Ономичи. 
15:00 - Прогулка по старой пешеходной части города. 
16:00 - переезд на скоростном поезде на станцию Shin Yamaguchi. 
17:30 - переезд на машине в Нагато. 
18:30 - размещение в рёкане. Отдых на горячих источниках. 
19:30 - ужин в рёкане. 

Остановка: Kai Nagato 

5 й день Хаги - Фукуока. 
7 декабря, суббота

10:00 - Выезд из отеля и переезд в Хаги на машине (30 мин. на машине)
10:30 - Прогулка по призамковому городу. Гончарные мастерские. 
11:00 - Маччя в школе чая. 
12:00 - Переезд в Кокуру.  (2 часа на машине). 
14:00 - Обед в сушия “Tenzushi Kyomachi”.
16:00 - Переезд в Фукуоку. 
17:30 - Размещение в отеле. 
18:30 - Прогулка по городу, где уже стоят вечерние палатки с едой “ятай”. Фукуока - единственное место в Японии, где они сохранились как постоянная традиция.
Ужин в ятай “Chez Remy”

Остановка в хипстерской гостинице. 

 

6 й день Хаката-Фукуока, 2 в 1. 
8 декабря, воскресенье

Обед в GohGan - совместном проекте двух звёздных поваров. (кухня - авторский фьюжн на основе японских продуктов, французской техники приготовления и индийской кухни)
Прогулка по городу. 
Сохранившиеся кварталы с кофейнями и крафтовыми магазинчиками. 
Даймё - “хипстерский” район города. 
18:00 - Ужин в ресторане Goh  (забронировано для частной вечеринки). 
21:00 - Посещение театра 010.  
 
Остановка в хипстерской гостинице.

7 й день. Арита-яки, Имари и Карацу    
9 декабря, понедельник

10:00 - выезд из отеля, Переезд в бывший портовый город Карацу, известный своим замком и гончарными изделиями. Посещение музея керамики.  
12:00 - переезд в в Ариту - место рождения японского фарфора. Посещение подножия горы Идзумияма, где был обнаружен каолин. 
Посещение “скрытой деревни” имари-яки. 
18:00 - Переезд в рёкан. Отдых в рёкане на горячих источниках. 
19:00 - Ужин в рёкане. 

Остановка в рёкане Такео
 

 

8 й день. Окончание тура (Кансай)                
10 декабря, вторник

11:00 - Выезд из рёкана. 
Возвращение в Фукуоку. 
Окончание тура. 
  

 

Стоимость тура

Стоимость тура для одного участника составляет 11 000 долларов США.

В стоимость тура входят: размещение в указанных в программе отелях и рёканах (номера типа double или аналогичные) с завтраками, обеды и ужины по программе, микроавтобус (Toyota Hiace или аналогичный) для трансферов и экскурсий, ), трансфер на суперэкспрессе синкансэн по маршруту onomichi – Shin-Yamaguchi (билеты премиум класса), входные билеты по программе и услуги русскоязычного гида-переводчика на всём протяжении тура.
В стоимость тура НЕ входят: перелёт в Японию и из Японии, медицинская страховка, налоги на проживание в отелях, о-бэнто, напитки и дополнительные заказы в ресторанах.

 

Порядок бронирования тура

Набор участников тура проводится с 3 июля до 3 сентября 2024 года включительно.

При бронировании тура с каждого участника взимается невозвратный депозит в размере 1 000 долларов США. Оплата полной стоимости тура должна быть завершена участником до 3 октября 2024 года.

Оплата депозита и полной стоимости тура производится путём безналичного банковского перевода. При оплате кредитной картой дополнительно взимается комиссия в размере 4% от суммы оплаты.

 

Политика отмены

В случае отказа от участия в туре после бронирования и оплаты его полной стоимости:
до 3 октября 2024 года – участнику возвращается полная стоимость тура за вычетом депозита;
до 3 ноября 2024 года – участнику возвращаются 50% от полной стоимости тура;
до 19 ноября 2024 года – участнику возвращаются 25% от полной стоимости тура.

В случае отказа от участия в туре после бронирования и оплаты его полной стоимости после 19 ноября 2024 года возврат стоимости тура участнику не производится.