Маршрут тура: Osaka - Bizen - Fukuyama - Momoshima - Onomichi - Nagato -Hagi - Kokura - Fukuoka - Karatsu - Imari (Arita) - Takeo Onsen - Fukuoka.
Продолжительность тура: 8 дней (7 ночей).
Даты проведения тура: с 3 по 10 декабря 2024 года.
Число участников тура: до 7 человек.
География
1-й день: прилёт в Осаку и размещение. Первый гастрономический опыт.
2-й день: Программа в Осаке.
3-й день: Выезд из Осаки. Бидзэн и бидзэн-яки. Фукуяма, остановка в Ономичи.
4-й день: Программа на Момосиме. Ономичи и переезд в Нагато.
5-й день: Программа в Хаги. Переезд в Кокуру. Обед в Кокуре (Тэндзущи). Переезд в Фукуоку. Ночные ятаи.
6-й день: Программа в Фукуоке, посещение турнира сумо. Ужин в Го.
7-й день: Выезд из Фукуоки в Карацу, Имари и Ариту. Размещение в Такэо онсэне. Ужин в рёкане.
8-й день: Окончание тура (возвращение в Фукуоку или в аэропорт Нагасаки).
Мы приглашаем вас:
• вкусно поесть;
совершить кулинарное путешествие в стиле “о-макасэ” с опытным гурманом и гедонистом, полностью доверившись его выбору;
познакомиться с поварами, представляющими сейчас цвет японской гастрономической сцены;
• провести время в компании единомышленников, для которых вкус решает всё;
• посетить кулинарные столицы Японии, и через призму гастрономии познакомиться с японской культурой, традициями и современностью;
• познакомиться с основными направлениями японской кухни в лучших её проявлениях;
• попасть в рестораны, побывать в которых хоть раз мечтают гурманы со всего мира;
• насладиться – в перерывах между обедами и ужинами – интересной туристической программой.
Описание
Из дня сегодняшнего это может показаться невероятным, но на протяжении многих столетий японские мастера ощутимо уступали своим коллегам из соседних стран в искусстве изготовления керамической утвари. Знать Страны восходящего солнца увлекалась то изящными сунскими чашами, то более строгой чосонской керамикой, и японское ремесло, быть может, так и осталось бы глубоко вторичной имитацией материковых образцов, если бы не случай. В начале XVII века корейский мастер гончарного дела Ли Сампхён обнаружил во владениях князей Набэсима в местечке Арита залежи превосходного каолина – белой глины, из которой изготавливают фарфор – и научил местных жителей азам обращения с этим непростым материалом. С этого события начинается история знаменитого фарфора арита-яки, который спустя всего лишь несколько десятилетий произведёт настоящий фурор в Европе и станет, пожалуй, первым продуктом японской культуры с поистине мировой известностью.
Этому сюжету будет суждено повториться в Японии много раз и в самых различных сферах: местные умельцы, усвоив азы какого-то иноземного ремесла и получив в руки качественное местное сырьё, вскоре достигали в этом деле непревзойдённых высот. Не было исключением и кулинарное искусство, и речь здесь не только и даже не столько о таких блюдах японской кухни с общеизвестной иностранной “родословной”, как тэмпура или рамэн: успехи японских поваров в освоении гастрономического наследия Европы становятся очевидными даже при самом поверхностном изучении справочника Michelin по Стране восходящего солнца. В этом смысле современная японская кухня – это всё, к чему приложили свои таланты местные кулинары, в диапазоне от исконно японских суши до открытой ими сравнительно недавно пиццы.
Разумеется, объять что-то настолько необъятное невозможно, но всегда можно хотя бы попробовать. Мы предлагаем вашему вниманию именно такую попытку – гастрономическое путешествие в стиле “о-макасэ” по Стране восходящего солнца в компании Геннадия Йозефавичуса, вобравшее в себя именно то, что с точки зрения мэтра заслуживает внимания в современной японской кухне.
Подробное описание тура
1 й день Осака
3 декабря, вторник
Встреча с группой на ресепшене отеля в 15:30.
Получение первых гастрономических впечатлений от аутентичной идзакаи.
20:00 - Ужин в ресторане Yakitori Ichimatsu
Остановка - W Osaka
2 й день Осака
4 декабря, среда
11:00 - Выезд из отеля. Прогулка по гастрономическому кварталу Осаки. Булочная от мишленовского ресторана.
13:30 - Обед — в “Осьминожьей Силе” - уникальном ресторане такояки.
16:30 - Посещение иммерсивного шоу Teamlab Osaka. Смотровая площадка Abeno Harukasu (cамое высокое здание Японии до марта 2024 года).
19:00 - Ужин в ресторане
Варианты:
1. Hajime
2. La Cime
Остановка - W Osaka
3 й день. Бидзэн-яки. Фукуяма, остановка в Ономичи.
5 декабря, четверг
10:00 - выезд из Осаки и переезд в Бидзэн.
12:00 - чай и кофе из чашек бидзэн-яки.
Прогулка по городку гончарных мастерских и галерей.
14:00 - переезд в Фукуяму.
15:40 - Посещение Томоноуры - одной из скрытых жемчужин Японии, и храма, построенного дизайнерской студией “Сэндвич”.
17:00 - Переезд в отель Белла Виста.
19:00 - ужин в ресторане баскской кухни.
Остановка: Bella Vista Hotel and Spa
4 й день остров Момощима - Onomichi - Nagato
6 декабря, пятница
10:00 - ферри на остров Момощима.
Посещение арт-базы Момощима.
Посещение рёкана Гоэмон. Принятие ванны в стиле Гоэмон.
Обед с приглашённым поваром в рёкане.
13:52 - ферри с острова Момощима.
14:00 - переезд в город Ономичи.
15:00 - Прогулка по старой пешеходной части города.
16:00 - переезд на скоростном поезде на станцию Shin Yamaguchi.
17:30 - переезд на машине в Нагато.
18:30 - размещение в рёкане. Отдых на горячих источниках.
19:30 - ужин в рёкане.
Остановка: Kai Nagato
5 й день Хаги - Фукуока.
7 декабря, суббота
10:00 - Выезд из отеля и переезд в Хаги на машине (30 мин. на машине)
10:30 - Прогулка по призамковому городу. Гончарные мастерские.
11:00 - Маччя в школе чая.
12:00 - Переезд в Кокуру. (2 часа на машине).
14:00 - Обед в сушия “Tenzushi Kyomachi”.
16:00 - Переезд в Фукуоку.
17:30 - Размещение в отеле.
18:30 - Прогулка по городу, где уже стоят вечерние палатки с едой “ятай”. Фукуока - единственное место в Японии, где они сохранились как постоянная традиция.
Ужин в ятай “Chez Remy”
Остановка в хипстерской гостинице.
6 й день Хаката-Фукуока, 2 в 1.
8 декабря, воскресенье
Обед в GohGan - совместном проекте двух звёздных поваров. (кухня - авторский фьюжн на основе японских продуктов, французской техники приготовления и индийской кухни)
Прогулка по городу.
Сохранившиеся кварталы с кофейнями и крафтовыми магазинчиками.
Даймё - “хипстерский” район города.
18:00 - Ужин в ресторане Goh (забронировано для частной вечеринки).
21:00 - Посещение театра 010.
Остановка в хипстерской гостинице.
7 й день. Арита-яки, Имари и Карацу
9 декабря, понедельник
10:00 - выезд из отеля, Переезд в бывший портовый город Карацу, известный своим замком и гончарными изделиями. Посещение музея керамики.
12:00 - переезд в в Ариту - место рождения японского фарфора. Посещение подножия горы Идзумияма, где был обнаружен каолин.
Посещение “скрытой деревни” имари-яки.
18:00 - Переезд в рёкан. Отдых в рёкане на горячих источниках.
19:00 - Ужин в рёкане.
Остановка в рёкане Такео
8 й день. Окончание тура (Кансай)
10 декабря, вторник
11:00 - Выезд из рёкана.
Возвращение в Фукуоку.
Окончание тура.
Стоимость тура
Стоимость тура для одного участника составляет 11 000 долларов США.
В стоимость тура входят: размещение в указанных в программе отелях и рёканах (номера типа double или аналогичные) с завтраками, обеды и ужины по программе, микроавтобус (Toyota Hiace или аналогичный) для трансферов и экскурсий, ), трансфер на суперэкспрессе синкансэн по маршруту onomichi – Shin-Yamaguchi (билеты премиум класса), входные билеты по программе и услуги русскоязычного гида-переводчика на всём протяжении тура.
В стоимость тура НЕ входят: перелёт в Японию и из Японии, медицинская страховка, налоги на проживание в отелях, о-бэнто, напитки и дополнительные заказы в ресторанах.
Порядок бронирования тура
Набор участников тура проводится с 3 июля до 3 сентября 2024 года включительно.
При бронировании тура с каждого участника взимается невозвратный депозит в размере 1 000 долларов США. Оплата полной стоимости тура должна быть завершена участником до 3 октября 2024 года.
Оплата депозита и полной стоимости тура производится путём безналичного банковского перевода. При оплате кредитной картой дополнительно взимается комиссия в размере 4% от суммы оплаты.
Политика отмены
В случае отказа от участия в туре после бронирования и оплаты его полной стоимости:
до 3 октября 2024 года – участнику возвращается полная стоимость тура за вычетом депозита;
до 3 ноября 2024 года – участнику возвращаются 50% от полной стоимости тура;
до 19 ноября 2024 года – участнику возвращаются 25% от полной стоимости тура.
В случае отказа от участия в туре после бронирования и оплаты его полной стоимости после 19 ноября 2024 года возврат стоимости тура участнику не производится.