География

 

1-й день. Прибытие в Осаку и первый гастрономический опыт. 

2-й день. Осака: кухня Поднебесной.

3-й день. Окаяма: керамика бидзэн-яки и сад Коракуэн. 

4-й день. Момосима: остров искусств.

5-й день. Миядзима: остров богов.

6-й день. Хаги: город у замка.

7-й день. Китакюсю и Фукуока: суши и сумо.

8-й день. Фукуока: рамэн и гастротеатр.

9-й день. Окончание тура в Фукуоке.

 

1. Мы приглашаем вас:

• вкусно поесть; 

• совершить кулинарное путешествие в стиле “о-макасэ” с опытным гурманом и гедонистом, полностью доверившись его выбору;

• познакомиться с поварами, представляющими сейчас цвет японской гастрономической сцены;

• провести время в компании единомышленников, для которых вкус решает всё;

• посетить кулинарные столицы Японии и через призму гастрономии познакомиться с японской культурой, традициями и современностью;

• познакомиться с основными направлениями японской кухни в лучших её проявлениях;

• попасть в рестораны, побывать в которых хоть раз мечтают гурманы со всего мира;

• насладиться – в перерывах между обедами и ужинами – интересной туристической программой. 

2. Пролог

Из дня сегодняшнего это может показаться невероятным, но на протяжении многих столетий японские мастера ощутимо уступали своим коллегам из соседних стран в искусстве изготовления керамической утвари. Знать Страны восходящего солнца увлекалась то изящными сунскими чашами, то более строгой чосонской керамикой, а японское ремесло, быть может, так и осталось бы глубоко вторичной имитацией материковых образцов, если бы не случай. В начале XVII века корейский мастер гончарного дела Ли Сампхён обнаружил во владениях князей Набэсима в местечке Арита залежи превосходного каолина – белой глины, из которой изготавливают фарфор – и научил местных жителей азам обращения с этим непростым материалом. С этого события начинается история знаменитого фарфора арита-яки, который спустя всего лишь несколько десятилетий произведёт настоящий фурор в Европе и станет, пожалуй, первым продуктом японской культуры с поистине мировой известностью.

Этому сюжету будет суждено повториться в Японии много раз и в самых различных сферах: местные умельцы, усвоив азы какого-то иноземного ремесла и получив в руки качественное местное сырьё, вскоре достигали в этом деле непревзойдённых высот. Не было исключением и кулинарное искусство, и речь здесь не только и даже не столько о таких блюдах японской кухни с общеизвестной иностранной “родословной”, как тэмпура или рамэн: успехи японских поваров в освоении гастрономического наследия Европы становятся очевидными даже при самом поверхностном изучении справочника Michelin по Стране восходящего солнца. В этом смысле современная японская кухня – это всё, к чему приложили свои таланты местные кулинары, в диапазоне от исконно японских суши до открытой ими сравнительно недавно пиццы.

Разумеется, объять что-то настолько необъятное невозможно, но всегда можно хотя бы попробовать. Мы предлагаем вашему вниманию именно такую попытку – гастрономическое путешествие в стиле “о-макасэ” по Стране восходящего солнца в компании Геннадия Йозефавичуса, вобравшее в себя именно то, что с точки зрения мэтра заслуживает внимания в современной японской кухне.

 

3. Подробное описание тура

1-й день. Прибытие в Осаку и первый гастрономический опыт. 

16 ноября, суббота.

15:30 – встреча с группой в лобби отеля и получение первых гастрономических впечатлений в аутентичной идзакае. 

20:00 – ужин в ресторане Yakitori Ichimatsu.

Отель – Four Seasons Osaka.

 

2-й день. Осака: кухня Поднебесной.

17 ноября, воскресенье.

11:00 – посещение Музея керамики Востока.

13:30 – обед в Takoriki, уникальном ресторане такояки с рейтингом Michelin. 
16:30 – посещение музея цифрового искусства под открытым небом teamLab Botanical Garden.

17:30 – подъём на смотровую площадку самого высокого небоскрёба Осаки Abeno Harukasu и прогулка по самым “аутентичным” кварталам города.
19:00 – ужин в ресторане Taian (кайсэки, 3 звезды Michelin).

Отель – Four Seasons Osaka.

 

3-й день. Окаяма: керамика бидзэн-яки и сад Коракуэн.
18 ноября, понедельник.

10:00 – выезд из Осаки и трансфер в Бидзэн.  
12:00 – кофе-брейк с чашами стиля бидзэн-яки и прогулка по кварталам гончарных мастерских и галерей.
13:00 – трансфер в Окаяму и обед.
15:00 – любование клёнами в одном из трёх прекраснейших садов Японии – саду Коракуэн.
16:30 – трансфер в Ономити.
18:00 – размещение в отеле. 
19:30 – ужин в ресторане баскской кухни Erretegia.

Отель – Bellavista Spa & Marina Onomichi.i.

4-й день. Момосима: остров искусств.
19 ноября, вторник.

10:00 – выезд из отеля и трансфер на остров Момосима на пароме.
11:00 – посещение комплекса ART BASE MOMOSHIMA, созданного художником Юкинори Янаги в здании бывшей местной школы.

12:00 – горячие ванны стиля гоэмон-буро в рёкане GOEMON HOUSE и обед с приглашённым поваром в рёкане.  

14:00 – трансфер в Ономити и прогулка по старинным кварталам города.
16:00 – трансфер в Хиросиму. 

17:30 – трансфер на остров Миядзима на пароме.
18:30 – размещение в рёкане и отдых на горячих источниках.
19:30 – ужин в рёкане.

Рёкан – Miyajima Grand Hotel Arimoto.

 

5-й день. Миядзима: остров богов.
20 ноября, среда.

10:00 – прогулка по острову, посещение святилища Ицукусима, путешествие по Долине красных клёнов. 

12:00 – трансфер в Хиросиму.
13:00 – трансфер в Ямагути на суперэкспрессе синкансэн.

13:40 – обед в Ямагути.
15:00 – трансфер в Нагато.
16:00 – размещение в рёкане и отдых на горячих источниках.
18:30 – ужин в рёкане.

Рёкан – Hoshino Resorts KAI Nagato.

 

6-й день. Хаги: город у замка.
21 ноября, четверг.

10:00 – трансфер в Хаги – “керамическую столицу” Японии.

10:30 – прогулка по старинным самурайским кварталам.
11:00 – маття-брейк в школе чая.
13:00 – обед и эксклюзивное посещение гончарной мастерской в компании местного художника.
16:00 – трансфер в рёкан и отдых на горячих источниках.

18:30 – ужин в рёкане. 

Рёкан – Hoshino Resorts KAI Nagato.

 

 

7-й день. Китакюсю и Фукуока: суши и сумо.
22 ноября, пятница.

10:00 – выезд из рёкана и трансфер в Китакюсю. 

12:00 – обед в ресторане суши Teruzushi.
14:00 – трансфер в Фукуоку.
15:00 – размещение в отеле.
16:00 – посещение турнира сумо.
18:30 – прогулка по “столице японского стрит-фуда” – кварталам палаток ятай и ужин в ятай “Chez Remy”.

Отель – Ritz-Carlton Fukuoka.

 

8-й день. Фукуока: рамэн и гастротеатр.
23 ноября, суббота.

11:00 – прогулка по Фукуоке. 

12:00 – обед в ресторане “Genki Ippai” (рамэн).
13:00 – прогулка по ностальгическим кварталам Хирао с кофейнями и крафтовыми магазинчиками.

18:00 – ужин в ресторане Goh (забронирован для частной вечеринки).
21:00 – посещение театра 010.  

 

Отель – Ritz-Carlton Fukuoka.

 

9-й день. Окончание тура в Фукуоке.

24 ноября, воскресенье.

11:00 – выезд из отеля и трансфер в аэропорт Фукуоки. 

 

 

Стоимость тура

 

Стоимость тура для одного участника составляет 12 820 долларов США.

 

В стоимость тура входят: размещение в указанных в программе отелях и рёканах (номера типа double или аналогичные) с завтраками, обеды и ужины по программе, микроавтобус (Toyota Hiace или аналогичный) для трансферов и экскурсий, входные билеты по программе и услуги русскоязычного гида-переводчика на всём протяжении тура.

В стоимость тура НЕ входят: перелёт в Японию и из Японии, медицинская страховка, налоги на проживание в отелях, напитки и дополнительные заказы в ресторанах.

Порядок бронирования тура

Набор участников тура проводится до 15 августа 2024 года включительно (набор закрыт).

 

При бронировании тура с каждого участника взимается невозвратный депозит в размере 2 000 долларов США. Оплата полной стоимости тура должна быть завершена участником до 15 августа 2024 года.

 

Оплата депозита и полной стоимости тура производится путём безналичного банковского перевода. При оплате кредитной картой дополнительно взимается комиссия в размере 4% от суммы оплаты.

 

Политика отмены

 

В случае отказа от участия в туре после бронирования и оплаты его полной стоимости:

• до 15 сентября 2024 года – участнику возвращается полная стоимость тура за вычетом депозита;

• до 1 октября 2024 года – участнику возвращаются 50% от полной стоимости тура;

• до 15 октября 2024 года – участнику возвращаются 75% от полной стоимости тура.

 

В случае отказа от участия в туре после бронирования и оплаты его полной стоимости после 15 октября 2024 года возврат стоимости тура участнику не производится.

 

Размещение

 

По умолчанию забронированы номера класса Premium или Superior в отелях уровня “5 звёзд” и номера класса Premium в рёканах.

Four Seasons Osaka: проживание с завтраком.

Bellavista Spa & Marina Onomichi: проживание с ужином в ресторане Erretegia при отеле и завтраком (шведский стол).

 

Miyajima Grand Hotel Arimoto: проживание с ужином и завтраком. 

Hoshinoya KAI Nagato: проживание с ужином и завтраком.

 

Ritz-Carlton Fukuoka: проживание с завтраком.