Эта кофейня открылась в апреле 2019 года. Её владелец-бариста Такуми Куросу проработал перед этим два с лишним года в киотском Weekenders Tominokoji, а до этого почти три года провёл в Мельбурне, где и овладел своей профессией. Новое заведение он сразу заявил как специализирующееся на кофе: изначально ничего, кроме кофе, в меню не было. Из вариантов – всё разнообразие кофе на основе эспрессо и бумажный дрип. Зёрна он сначала обжаривал у сторонней компании, но со временем в кофейне появилось своё оборудование для обжарки, для которого с момента открытия было заготовлено место.

Завсегдатаям запомнился один кофейный эксперимент, который Такуми Куросу провёл с приглашённым в качестве гостя Тоямой-саном (сейчас он работает в ресторане Lurra): используя принципы фуд-пейринга, они подобрали сочетания различных специй и продуктов таким образом, чтобы они, будучи заварены и приготовлены для холодного напитка, полностью повторяли бы букет конкретного single origin, также заваренного альтернативным (бумажный фильтр) способом. Оба напитка – с кофе и без – можно было продегустировать и сравнить ощущения.