В сентябре 2020 года на Восточной горе Киото, на дороге к храму Киёмидзудэра, открылось симпатичное заведение под названием loose (@loosekyoto), специализирующееся на спешелти кофе и пончиках. 

Владелец-бариста Такая Умэда родом из Киото, он помогал становлению walden woods Kyoto с его открытия до совсем недавнего времени, а до этого работал в Verve Coffee Roasters в Токио. Дизайн его первой собственной кофейни, в которой он работает вместе с братом, очень напоминает walden: белый потолок, алюминиевые поверхности. Деревянные элементы мебели (сиденья для посетителей и стойка) сделаны из деревянных брусков, долгое время пролежавших где-то под солнцем и дождём. Влияние walden woods можно обнаружить и в винтажном проигрывателе пластинок, и в отношении к мерчу и чашкам (всё с фирменной символикой). 

К слову, помимо превосходного кофе посетителям здесь также предлагают маття латтэ и ходзитя латтэ, по качеству вполне соответствующие уровню “спешелти”. Поэтому по дороге в храм Киёмидзудэра не забудьте заглянуть к братьям Умэда на чашечку кофе – и не только!